说这个问题之前首先来说一下什么是CSV文件？Comma Separator Value(逗号分隔值)是也。常常用来数据转换的中间文件存在，比如：从Mysql中导出数据到CSV，导入CSV到SqlServer中。在Linux下用PHP脚本从Mysql数据库中将表的数据按照条件导出成csv，使用utf-8编码导出CSV文件，打开后里边的中文成了乱码(Windows下CSV文件默认与Microsoft Excel关联)，用Notepad++或者Word打开正常，不过排版很乱。原因：BOM惹的祸，微软惹的祸。
什么是BOM？Byte Order Mark(比特序标记)是也。
为了识别 Unicode 文件，Microsoft 建议所有的 Unicode 文件应该以 ZERO WIDTH NOBREAK SPACE字符开头。这作为一个”特征符”或”字节顺序标记（byte-order mark，BOM）”来识别文件中使用的编码和字节顺序（big-endian或little-endian），具体的对应关系见下表。
| Bytes | Encoding Form |
|---|---|
| 00 00 FE FF | UTF-32, big-endian |
| FF FE 00 00 | UTF-32, little-endian |
| FE FF | UTF-16, big-endian |
| FF FE | UTF-16, little-endian |
| EF BB BF | UTF-8 |
类Unix系统中并没有使用 BOM，因为它会破坏现有的 ASCII 文件的语法约定。
实现代码如果
<?php
$str = "哈,哈,哈,哈";
$fp = fopen("a.csv","a");
//在写入数据之前先把bom头写到文件里
fwrite($fp,"\xEF\xBB\xBF");
//再写入数据
fwrite($fp,$str);
fclose($fp);
?>
注：在写csv文件时确保php源码是utf-8，并且无BOM，并且没有输出任何内容。BOM实际上挺烦人，如果你的网页(*.html)有BOM，在IE6.x下面打开会发现一神奇的空行，Firefox下却没有